Rezept: Schoko-Vanille-Waffeln [kalorienarm]

Heute habe ich Euch ein leckeres Rezept für Schoko-Vanille-Waffeln mit viel Eiweiß mitgebracht, das zusätzlich auch noch kalorienarm ist. Seit ich mich mit solchen süßen und kalorienarmen Alternativen auseinandersetze, ist mein Verlangen nach Schokolade & Co. tatsächlich zurückgegangen. Zusätzlich tragen diese leckeren Alternativen auch zur Deckung meines Eiweißbedarfs bei, was auch ein schöner Nebeneffekt ist.

Die eiweißreichen Schoko-Vanille-Waffeln kann man sowohl als Hauptmahlzeit (z.B. Frühstück) als auch mal Zwischendurch genießen. Da ich gerne ein süßes Frühstück zu mir nehme, sind diese Waffeln mit viel Eiweiß ein gelungenes Frühstück. Aber auch am Nachmittag zum Kaffee sind diese Waffeln eine kalorienarme Alternative zu normalen Waffeln.

Zubereitung der eiweißreichen Waffeln

Das Rezept ergibt etwa 2 bis 3 Waffeln. Klingt nicht viel, aber ich finde, dass die eiweißreichen Waffeln sehr gut sättigen.

• 60g Eiklar (z.B. von Good Eggwhites | Partnerlink)
• 40g Schoko-Whey (ich verwende dieses Proteinpulver | Partnerlink)
• 20g Mehl (z.B. Weizen oder Dinkel)
• 60ml fettarme Milch
• 1 TL Backpulver
• 8g Vanillezucker
• 15g Vanillepulver (ungesüßt – laut Zubereitungsanleitung müsste Zucker dazu)

Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Handmixer vermengen. Sollte der Teig sehr flüssig sein, am besten noch etwas Whey oder Mehl dazugeben und wenn der Teig zu fest ist, ein wenig Milch oder Wasser hinzugeben.
Das Waffeleisen gegebenenfalls mit Öl bestreichen. Anschließend portionsweise in einem Waffeleisen ausbacken.
Wichtig: Das Waffeleisen nicht zu heiß stellen und die Waffeln benötigen meiner Meinung nach nicht so lange wie normale Waffeln.

Zum Schluss könnt Ihr noch Puderzucker über die fertigen Waffeln streuen und ein wenig Obst dazugeben. Gerade im Sommer sorgt das Obst für eine angenehme Frische. :)

Die eiweißreichen Waffeln kommen (ohne Deko) auf 352 Kalorien (31,4g Kohlenhydrate; 41.4g Eiweiß; 5,6g Fett).

Tipp: Wenn Ihr kein Whey habt oder benutzen möchtet, könnt Ihr dies 1:1 mit Mehl ersetzen. Habt Ihr kein separates Eiklar da, verwendet einfach ein ganzes Ei.